Penulis: Tirai Kuliner
Deskripsi Singkat:
Dimsum Dada Ayam adalah hidangan lezat yang terbuat dari dada ayam giling, jamur kancing putih, dan sayuran segar yang dibalut dalam kulit siomay. Dimasak dengan cara dikukus, hidangan ini sempurna untuk disantap sebagai camilan sehat atau hidangan pembuka. Dengan rasa gurih, sedikit manis, dan tekstur kenyal, Dimsum Dada Ayam ini pasti disukai oleh seluruh keluarga!
Bahan Dimsum:
- 300 gr dada ayam giling
- 150 gr jamur kancing putih, potong kotak besar
- 50 gr wortel (opsional), parut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 butir putih telur
- 1 sdm air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt MSG (opsional)
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm tepung tapioka
Bahan Lainnya:
- Sawi putih (untuk alas)
- Kulit siomay/pangsit
- Wortel parut (untuk topping)
Pelengkap:
- Chili oil
- Kecap asin
Cara Membuat Dimsum Dada Ayam:
- Tumis Jamur:
Potong jamur kancing putih menjadi kotak besar, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga layu. - Campurkan Bahan Dimsum:
Di dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, MSG, dan merica. Aduk rata hingga adonan terasa lengket. - Tambahkan Bumbu dan Sayuran:
Masukkan parutan bawang putih, wortel, daun bawang iris, putih telur, air, saus tiram, minyak wijen, dan tumisan jamur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. - Masukkan Tepung dan Baking Powder:
Masukkan tepung tapioka dan baking powder, aduk rata, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 15 menit agar adonan lebih padat. - Persiapkan Sawi:
Kukus sawi putih selama 3 menit, kemudian buang batang putih pada sawi dan belah dua bagian. - Bentuk Siomay:
Letakkan sejumput adonan di atas sawi yang sudah dibelah, kemudian gulung membentuk siomay. Taburi dengan parutan wortel di atasnya untuk tampilan yang menarik. - Kukus Dimsum:
Kukus siomay selama 8 menit hingga matang dan kenyal. - Sajikan Dimsum:
Dimsum dada ayam siap disajikan dengan pelengkap seperti chili oil dan kecap asin untuk rasa yang lebih nikmat.
Keunggulan Resep Dimsum Dada Ayam:
- Lezat dan Sehat: Dibuat dengan bahan-bahan segar dan bergizi seperti dada ayam, jamur, dan sayuran.
- Mudah dan Cepat: Proses pembuatan yang mudah dengan teknik pengukusan membuatnya cocok untuk camilan sehari-hari.
- Alternatif Sehat: Dimsum dada ayam ini lebih sehat daripada varian lain karena menggunakan dada ayam giling tanpa lemak berlebih.
Nikmati Dimsum Dada Ayam yang lezat ini sebagai camilan sehat atau hidangan pembuka di rumah. Resep ini sangat cocok untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman!
Baca Resep Lainnya di : Tirai Kuliner
