Deskripsi Singkat:
Martabak manis teflon adalah solusi praktis untuk kamu yang ingin menikmati martabak ala abang-abang di rumah tanpa perlu oven. Dengan tekstur bersarang yang lembut dan topping melimpah, resep ini cocok banget buat camilan keluarga atau jualan. Yuk, cobain resep spesial dari Tirai Kuliner!
Bahan-Bahan Martabak Teflon
Bahan 1:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
- 30 gr gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
Bahan 2:
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
- 2 sdt perisa pandan / vanila / sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
Topping (Sesuai Selera):
- Mentega / margarin
- Susu kental manis
- Keju parut
- Wijen sangrai
Langkah-Langkah Membuat Martabak Manis Teflon:
- Campurkan bahan kering: Tepung terigu, tepung maizena, dan gula pasir. Tambahkan air, lalu aduk rata dengan mixer sampai tercampur sempurna.
- Masukkan telur dan baking powder, aduk kembali hingga adonan halus.
- Diamkan adonan selama minimal 1 jam agar hasil martabak lebih bersarang.
- Bagi adonan menjadi dua bagian: satu untuk rasa vanila, satu lagi untuk pandan.
- Panaskan teflon di atas api sedang.
- Campurkan baking soda ke dalam 50 ml air, bagi dua. Tambahkan perisa vanila ke satu bagian dan perisa pandan ke bagian lainnya.
- Masukkan campuran baking soda dan perisa ke masing-masing adonan, aduk rata.
- Tuang adonan vanila ke teflon. Ratakkan ke pinggiran teflon agar membentuk lapisan pinggir yang garing.
- Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil. Kecilkan api sedikit.
- Taburkan gula pasir untuk membantu pembentukan sarang.
- Setelah bersarang, tutup teflon dan masak hingga permukaan tidak lengket.
- Lakukan hal yang sama untuk adonan pandan.
- Setelah matang, olesi permukaan martabak dengan mentega.
- Belah martabak menjadi dua bagian.
- Taburkan topping: keju parut, wijen sangrai, dan siram dengan susu kental manis.
- Tumpuk martabak, potong-potong sesuai selera.
- Martabak Teflon ala Tirai Kuliner siap disajikan!
Tips dari Tirai Kuliner:
✔ Gunakan teflon yang anti lengket dan tutup kaca agar mudah memantau proses pematangan.
✔ Diamkan adonan lebih lama untuk hasil martabak yang lebih bersarang.
Ingin lebih banyak resep kekinian ala rumahan?
Follow terus Tirai Kuliner – Buka Rasa, Tutup Lapar! 😋 Tirai Kuliner (TIRAI77)
