Takoyaki, jajanan khas Jepang yang terkenal dengan bentuk bulat dan isian gurita yang lezat, kini bisa kamu buat sendiri di rumah! Dengan resep takoyaki yang sederhana ini, kamu bisa menikmati kenikmatan takoyaki ala restoran tanpa perlu keluar rumah. Takoyaki memiliki rasa yang gurih dan kenyal, serta dipadukan dengan saus takoyaki yang khas. Simak langkah-langkahnya di bawah ini untuk membuat takoyaki yang enak dan empuk!
Bahan-Bahan Takoyaki:
-
Bahan Adonan:
-
200 gr tepung terigu protein sedang
-
15 gr maizena
-
650 ml air
-
1 butir telur
-
1 sdt baking powder
-
1 sdm dashi bubuk
-
½ sdt garam
-
1 sdm aonori (rumput laut kering)
-
-
Bahan Tenkasu (krupuk goreng):
-
100 gr tepung terigu protein sedang
-
200 ml air
-
1 sdt baking powder
-
½ sdt garam
-
-
Bahan Saus Takoyaki:
-
60 gr saus tomat
-
100 gr kecap inggris
-
200 gr saus teriyaki
-
10 gr gula pasir
-
30 gr saus tiram
-
-
Pelengkap:
-
Daun bawang secukupnya, iris tipis
-
Gurita yang sudah dipotong kecil-kecil
-
Aonori secukupnya
-
Katsuobushi (serpihan ikan bonito) secukupnya
-
Cara Membuat Takoyaki:
-
Membuat Adonan Takoyaki:
-
Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dashi bubuk, dan garam dalam satu mangkuk besar.
-
Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental.
-
Masukkan aonori ke dalam adonan untuk memberikan rasa khas takoyaki.
-
-
Membuat Tenkasu (Krupuk Goreng):
-
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan air dalam mangkuk terpisah.
-
Aduk rata hingga adonan cukup kental. Goreng adonan dalam minyak panas hingga menjadi krupuk renyah. Tiriskan.
-
-
Membuat Saus Takoyaki:
-
Campurkan saus tomat, kecap inggris, saus teriyaki, gula pasir, dan saus tiram dalam panci.
-
Masak saus di atas api kecil hingga mengental dan tercampur rata. Sisihkan.
-
-
Memasak Takoyaki:
-
Panaskan cetakan takoyaki di atas kompor dengan api sedang.
-
Oleskan sedikit minyak pada setiap lubang cetakan.
-
Tuang adonan takoyaki hingga hampir penuh, lalu tambahkan potongan gurita, tenkasu, dan daun bawang pada tiap lubang.
-
Masak takoyaki hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu balikkan menggunakan tusuk sate atau alat khusus takoyaki. Masak hingga seluruh bagian matang merata dan berwarna keemasan.
-
-
Penyajian Takoyaki:
-
Sajikan takoyaki panas-panas dengan menyiramkan saus takoyaki di atasnya.
-
Taburi dengan aonori dan katsuobushi untuk memberikan cita rasa khas Jepang yang lebih autentik.
-
Tips Membuat Takoyaki Sempurna:
-
Gunakan cetakan takoyaki yang baik agar takoyaki bisa matang merata dan berbentuk bulat sempurna.
-
Jangan terlalu banyak mengisi cetakan, agar takoyaki tidak meluap saat dimasak.
-
Jika ingin variasi, kamu bisa menambahkan bahan isian lain, seperti keju, ayam, atau sayuran sesuai selera.
Kesimpulan
Dengan resep takoyaki ini, kamu bisa membuat jajanan khas Jepang yang lezat di rumah. Nikmati takoyaki yang kenyal, gurih, dan penuh rasa dengan saus yang menggugah selera. Tak hanya enak, resep ini juga mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di dapur kamu. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba dan rasakan sensasi takoyaki buatan sendiri!
Baca Resep Lainnya di TIRAI KULINER (TIRAI77)
