Custard Bun: Roti Lembut Isi Vla Creamy yang Bikin Ketagihan
Custard bun merupakan roti lembut berisi vla custard manis dan creamy yang meleleh di mulut. Di dapur Tirai Kuliner, kami menghadirkan resep sederhana namun lezat yang bisa kamu coba langsung di rumah. Oleh karena itu, custard bun ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore, sarapan pagi, atau suguhan spesial saat kumpul keluarga.
Berikut Resep Custard Bun Lembut Isi Vla Cokelat & Vanila (12 pcs)
Secara umum, custard bun adalah jenis roti empuk dengan isian vla manis. Menariknya, resep kali ini menghadirkan dua varian rasa favorit: vla cokelat dan vla vanila. Jadi, kamu bisa memilih sesuai selera. Simak bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
Bahan Biang:
-
200 gr tepung terigu protein tinggi
-
150 ml air
-
2 gr ragi
-
60 gr gula pasir
Bahan Dough:
-
135 gr tepung terigu protein tinggi
-
20 gr susu bubuk
-
3 gr ragi
-
1 butir telur
-
40 ml susu
-
45 gr mentega tawar
-
4 gr garam
Isian Vla Vanila:
-
2 sachet (120 gr) vla instan vanila
-
220 ml air panas
Isian Vla Cokelat:
-
2 sachet (126 gr) vla instan cokelat
-
180 ml air panas
Topping Custard:
-
1 ½ sdm tepung terigu protein sedang (untuk masing-masing vla)
Cara Membuat Custard Bun
1. Membuat Biang
Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi ke dalam mangkuk. Aduk rata, kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu. Setelah itu, tutup dan simpan dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
2. Menyiapkan Vla Isian
Selanjutnya, larutkan vla vanila dan vla cokelat masing-masing dengan air panas sesuai takaran. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Lalu, simpan dalam kulkas selama 1–2 jam agar teksturnya mengental.
3. Membentuk Isian
Kemudian, ambil masing-masing vla sebanyak 30 gram. Balur dengan sedikit tepung, bentuk bulat, lalu masukkan kembali ke dalam kulkas. Kamu akan mendapatkan 12 bola isian: 6 cokelat dan 6 vanila.
4. Membuat Topping Custard
Berikutnya, ambil sisa vla vanila dan cokelat, lalu tambahkan 1½ sdm tepung terigu ke masing-masing. Aduk rata hingga mengental, masukkan ke dalam plastik segitiga (piping bag), dan simpan di kulkas.
5. Mengolah Adonan Dough
Sekarang, campurkan biang dengan tepung terigu, susu bubuk, ragi, telur, dan susu cair dalam mixer. Mixer selama 6 menit menggunakan kecepatan sedang-tinggi hingga adonan tercampur rata.
6. Menambahkan Mentega dan Garam
Setelah itu, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Mixer kembali selama 8–10 menit hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
7. Membentuk Adonan
Lanjutkan dengan membagi adonan menjadi 12 bagian seberat 50–55 gr. Pipihkan masing-masing, beri isian vla, lalu bentuk bulat kembali hingga tertutup rapat.
8. Proses Proofing
Selanjutnya, letakkan adonan pada loyang muffin yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 30–40 menit hingga mengembang sempurna.
9. Menambahkan Topping dan Panggang
Kemudian, semprotkan topping custard di atas masing-masing roti. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit hingga permukaannya matang dan mengilap.
10. Dinginkan dan Sajikan
Terakhir, biarkan custard bun dingin beberapa saat agar tekstur vla dan roti menyatu. Kini, custard bun lembut ala Tirai Kuliner siap kamu sajikan!
Tips dari Tirai Kuliner
Agar hasilnya maksimal, simak beberapa tips berikut:
-
Simpan sisa vla dalam kulkas maksimal 3 hari.
-
Gunakan wadah tertutup untuk menyimpan custard bun agar tetap empuk keesokan harinya.
-
Jika tidak memiliki piping bag, gunakan plastik biasa dan potong ujungnya.
-
Untuk rasa gurih, tambahkan keju parut di atas topping sebelum dipanggang.
Dengan mengikuti resep dari Tirai Kuliner (TIRAI77) ini, kamu bisa membuat custard bun lembut ala bakery hanya dengan bahan sederhana. Jangan ragu untuk mencoba dan bagikan hasilnya ke media sosial, ya. Temukan resep menarik lainnya hanya di Tirai Kuliner — sumber terpercaya resep praktis dan lezat untuk kamu dan keluarga!
