Resep Caramelized Butter Crab: Kepiting Mentega yang Lezat dan Menggugah Selera
Kepiting mentega dengan rasa caramelized adalah hidangan laut yang sangat menggugah selera. Kita memasak resep ini dengan bumbu yang kaya dan mentega yang gurih, cocok untuk menyajikannya di berbagai acara spesial. Di bawah ini, Anda akan menemukan langkah-langkah yang mudah untuk membuat Caramelized Butter Crab yang pasti akan memanjakan lidah Anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut agar proses memasak berjalan lancar. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
1 ekor kepiting bakau (mud crab) 800-900 gr
-
2 ruas jahe, iris
-
2 batang daun bawang
Bumbu Halus:
-
¼ siung bawang bombai
-
5 siung bawang putih
-
Minyak secukupnya
Butter Sauce:
-
100 gr mentega
-
20 siung bawang putih
-
20 siung bawang merah
-
4 siung bawang son
-
½ sdm steak sauce
-
1 sdm saus tiram
-
½ sdm oregano
-
1 sdm parsley, cincang
-
½ sdm chili flakes
-
50 ml jus apel / white wine / sake
-
1 sdm gula
-
½ – 1 sdt garam
-
½ sdt merica
-
1 buah jeruk nipis
Langkah-Langkah Membuat Caramelized Butter Crab
1. Persiapkan Kepiting:
Pertama-tama, bunuh kepiting dengan cara dipukul atau ditusuk bagian belakangnya. Setelah itu, sikat dan bersihkan kepiting dengan air mengalir. Selanjutnya, potong kepiting, buang insangnya, dan sisihkan crab mustardnya. Proses ini penting untuk memastikan kepiting bersih sebelum dimasak.
2. Kukus Kepiting:
Setelah itu, siapkan pan dan beri air, jahe, dan daun bawang. Letakkan kepiting di atasnya, kemudian kukus selama 7 menit (tergantung ukuran kepiting). Setelah matang, Anda dapat melanjutkan dengan cara menggempalkan cangkang kepiting dengan ditutupi lap bersih agar lebih mudah.
3. Siapkan Bumbu Halus:
Sementara itu, blender bawang bombai, bawang putih, dan minyak hingga halus. Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak dan tumis bumbu halus tersebut hingga wangi. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda.
4. Masak Butter Sauce:
Selanjutnya, masukkan bawang son, bawang merah, dan bawang putih ke dalam tumisan. Masak hingga kecokelatan untuk memberikan rasa yang lebih dalam. Kemudian, tambahkan crab mustard dan jus apel. Masak sebentar, lalu masukkan mentega, saus tiram, steak sauce, oregano, chili flakes, dan parsley. Semua bahan ini akan menciptakan saus yang kaya rasa.
5. Bumbui dan Sajikan:
Setelah itu, bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata agar semua bumbu meresap dengan baik. Kemudian, masukkan kepiting yang sudah dikukus, masak hingga air susut dan bumbu meresap sempurna. Terakhir, pindahkan ke piring saji, beri perasan jeruk nipis dan taburan parsley cincang sebagai garnish untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
Nikmati Hidangan Lezat Ini
Dengan perpaduan rasa mentega yang kaya dan bumbu yang menggugah selera, Caramelized Butter Crab siap disajikan! Hidangan ini akan menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi acara makan Anda. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah.
Selain itu, jika Anda ingin mencoba resep lezat lainnya yang tidak kalah menarik, kunjungi Tirai Kuliner (TIRAI77). Temukan berbagai pilihan resep yang pasti akan membuat setiap hidangan di rumah Anda menjadi lebih istimewa.
