Ayam Rica-Rica Kemangi adalah salah satu masakan Indonesia yang memadukan kelezatan ayam dengan bumbu rica-rica pedas dan segarnya daun kemangi. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa pedas yang khas, masakan ini cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat. Selain itu, aroma harum kemangi yang menyegarkan semakin membuat hidangan ini semakin nikmat. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk, simak resep lengkap Ayam Rica-Rica Kemangi berikut ini!
Bahan-Bahan Yang Diperlukan:
-
1 ekor ayam, potong sesuai selera
-
10 buah cabai merah besar
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 sendok teh jahe parut
-
1 sendok teh kunyit bubuk
-
1 sendok makan air asam jawa
-
1 sendok makan gula merah serut
-
100 ml air
-
1 sendok teh garam
-
2 sendok makan minyak goreng
-
1 genggam daun kemangi, cuci bersih
Cara Memasak
-
Haluskan Bumbu
Pertama-tama, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, siapkan bahan lainnya. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Selanjutnya, tambahkan ayam dan aduk rata. -
Masak Ayam hingga Empuk
Masak ayam hingga berubah warna dan bumbu meresap. Setelah itu, tambahkan air, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga empuk. -
Tambahkan Daun Kemangi
Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar. Masak hingga daun kemangi layu, lalu angkat.
Nikmati Ayam Rica-Rica Kemangi
Ayam Rica-Rica Kemangi siap disajikan! Dengan begitu, Anda bisa menikmati hidangan pedas, segar, dan nikmat ini bersama nasi putih hangat. Tidak hanya itu, cita rasa pedas yang khas dari rica-rica dan aroma harum kemangi yang menyegarkan menjadikan hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati pada berbagai kesempatan.
Ayam Rica-Rica Kemangi adalah hidangan yang menyatukan rasa pedas dan segar dalam satu sajian. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya yang luar biasa!
Baca Resep Lainnya : Tirai Kuliner (TIRAI77)
