Ayam Woku adalah salah satu hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang kaya dan pedas. Masakan ini memasak ayam dengan bumbu woku khas, seperti daun kemangi, serai, dan cabai, yang menciptakan rasa segar, pedas, dan sangat menggugah selera. Sebagai salah satu sajian terbaik dalam tirai kuliner Indonesia, Ayam Woku selalu memanjakan lidah para pencinta masakan Indonesia dengan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Ayam Woku yang lezat dan menggugah selera, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
-
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
-
2 batang serai, memarkan
-
5 lembar daun jeruk purut
-
5 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
2 cm kunyit, memarkan
-
5 buah cabai merah besar
-
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1 buah tomat merah, potong-potong
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh gula
-
200 ml air
-
2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat
-
Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan lengkuas. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum dan matang. Selanjutnya, tambahkan potongan ayam dan aduk rata. -
Masukkan Ayam
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata ayam hingga berubah warna dan bumbu meresap. -
Tambahkan Tomat dan Air
Tambahkan potongan tomat dan air ke dalam wajan. Aduk rata, kemudian masak ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, tambahkan potongan tomat dan air, lalu aduk kembali. Kemudian, biarkan masakan mendidih hingga bumbu meresap sempurna.Jangan lupa menambahkan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
-
Sajikan
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan dalam piring. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Baca Resep Lainnya di Tirai Kuliner (TIRAI77)
