Resep Kebab Turki 3 Varian Lezat ala Tirai Kuliner (12 Porsi)

Kebab Turki kini bisa kamu buat sendiri! Tirai Kuliner hadir dengan 3 varian resep kebab Turki yang praktis 3 jenis kebab khas Turki yaitu Shish, Adana, dan Doner Kebab., lezat, dan cocok untuk jualan atau dinikmati di rumah.

3 Varian Resep Kebab Turki Lezat ala Tirai Kuliner

Kebab Turki dikenal sebagai hidangan cepat saji khas Timur Tengah yang kaya rasa dan menggoda selera. Kini, kamu tak perlu jauh-jauh ke luar negeri, karena Tirai Kuliner telah merangkum 3 varian resep kebab Turki yang mudah dibuat di rumah. Yuk, simak dan coba langsung!

🥙 Bahan-Bahan

1. Shish Kebab (Ayam Tusuk Panggang)

• 350 gr dada ayam fillet, potong kotak

• 1 buah paprika, potong kotak

• ½ siung bawang bombai, potong kotak

• 2 sdm Cimory Squeeze Yoghurt Original

• 2–3 sdt ketumbar bubuk

• 2–3 sdt jinten bubuk

• 1 sdm paprika bubuk

• 2 sdt madu

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1½ sdm bawang bombai halus

• ½ sdt merica

• 1½ sdt garam

• ½ sdm minyak

2. Adana Kebab (Daging Cincang Pedas)

• 350 gr daging sapi cincang berlemak

• 2 sdm paprika, cincang

• 2 sdm bawang bombai, cincang

• 2 sdm parsley, cincang

• 2 sdm daun ketumbar, cincang

• 2–3 sdt ketumbar bubuk

• 2–3 sdt jinten bubuk

• 1 sdm paprika bubuk

• 2 sdt madu

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1½ sdm bawang bombai halus

• ½ sdt merica

• 1½ sdt garam

• ½ sdm minyak

3. Doner Kebab (Daging Iris Tumis)

• 250 gr daging sapi iris tipis

• 1 sdm parsley, cincang

• 1 sdm daun ketumbar, cincang

• 2–3 sdt ketumbar bubuk

• 2–3 sdt jinten bubuk

• 1 sdm paprika bubuk

• 2 sdt madu

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1½ sdm bawang bombai halus

• ½ sdt merica

• 1½ sdt garam

• ½ sdm minyak

Pelengkap:

• 24 lembar kulit tortilla

• 10 lembar romaine lettuce, iris

• 2 buah tomat, potong dadu

• ¼ siung bawang bombai, iris tipis

• Daun ketumbar secukupnya

• Hot sauce, barbecue sauce, dan mayonnaise sesuai selera

• Tusuk sate (rendam terlebih dahulu)

🔥 Langkah-Langkah Membuat Kebab Turki

1. Shish Kebab:
   Campurkan ayam dan semua bumbu marinasi. Diamkan 30 menit. Tusuk ayam bergantian dengan paprika dan bawang bombai.

2. Adana Kebab:
   Campurkan daging cincang dengan bumbu. Ambil satu scoop adonan, padatkan dengan cara dilempar-lemparkan lalu lilitkan pada 3 tusuk sate. Padatkan menggunakan jari.

3. Doner Kebab:
   Aduk rata daging iris dengan semua bumbu. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.

4. Panggang & Tumis:
   Panaskan grill pan, panggang Shish dan Adana Kebab hingga kecokelatan.
   Untuk Doner Kebab, tumis daging dalam wajan panas hingga matang.

5. Penyajian:
   Hangatkan kulit tortilla di wajan bekas memanggang. Letakkan isian daging pilihan (ayam, cincang, atau iris), lalu tambahkan lettuce, tomat, daun ketumbar, bawang bombai, dan aneka saus sesuai selera.
   Gulung tortilla hingga isian tertutup rapi.

✅ Tips dari Tirai Kuliner:

• Gunakan grill pan anti lengket agar hasil panggangan lebih maksimal.

• Untuk rasa lebih autentik, diamkan daging dalam bumbu minimal 1 jam.

• Kebab ini cocok disajikan hangat bersama kentang goreng atau salad segar.

Penutup

Dengan mengikuti 3 varian resep di atas, kamu bisa menyajikan kebab Turki yang enak dan berbeda setiap harinya. Jangan lupa, semua resep ini bisa kamu modifikasi sesuai selera. Dengan demikian, untuk ide resep lainnya, terus bersama Tirai Kuliner — sahabat terbaik dapurmu!