Ingin membuat mie setan pedas menggila seperti di resto ternama? Coba resep ini! Cocok untuk pecinta pedas ekstrem dan penggemar kuliner jalanan yang ingin sensasi berbeda di rumah. Disajikan lengkap dengan ayam cincang, minyak bawang, sambal rawit, dan pangsit goreng. Sebagai bonusnya, kamu bisa memilih sensasi gurih dari mie asin atau rasa manis yang menggoda dari mie manis—keduanya sama-sama bikin nagih!
Bahan-Bahan Utama:
- 300 gram mie basah ukuran kecil
- Daun bawang cung (iris tipis)
- Kulit pangsit goreng secukupnya
Bahan Ayam Cincang:
- 250 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Minyak Bawang:
- 15–20 siung bawang merah (iris tipis)
- 200 ml minyak goreng
Bahan Sambal Pedas Gila:
- 150 gram cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- 50 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Mie Asin (per porsi):
- 150 gram mie
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Bumbu Mie Manis (per porsi):
- 150 gram mie
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ – 1 sdm kecap manis
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Mie Setan ala Gacoan versi Tirai77:
- Siapkan ayam: Keringkan dada ayam dengan tisu, potong memanjang, dan letakkan dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan 1 sdm minyak. Aduk rata, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan 10 menit.
- Masak ayam: Tumis ayam dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan cincang menggunakan food processor.
- Minyak bawang: Di wajan yang sama, panaskan 200 ml minyak, goreng bawang merah hingga kering. Tambahkan kata transisiPisahkan bawang dan minyaknya.
- Sambal: Tumis cabai rawit dengan sedikit minyak, tambahkan garam, penyedap, dan air. Masak sebentar, lalu haluskan dengan food processor.
- Pangsit goreng: Potong kulit pangsit, atau isi dengan ayam cincang. Rekatkan pinggiran dengan air, bentuk segitiga dan lipat. Goreng hingga kecokelatan.
- Rebus mie: Didihkan air, rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
- Racik mie asin: Campur kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan minyak bawang dalam piring. Masukkan mie dan aduk rata. Tambahkan sambal sesuai selera.
- Racik mie manis: Campur kecap asin, kecap ikan, kecap manis, penyedap, merica, dan minyak bawang. Tambahkan mie dan sambal, lalu aduk rata.
- Sajikan: Tambahkan ayam cincang, bawang goreng, daun bawang, dan pangsit goreng sebagai topping.
Tips Tambahan:
- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan, mulai dari 1 sdm sambal untuk level pedas standar, hingga 3–5 sdm untuk level setan! Tambahkan kata ransisi
- Gunakan mie telur homemade untuk rasa lebih autentik dan kenyal.
Kenapa Harus Coba Resep Ini di Rumah?
Dengan bumbu yang kuat dan racikan sambal khas, resep ini cocok untuk kamu yang kangen rasa Mie Gacoan atau Mie Setan Jogja. Sangat cocok disantap sambil bersantai atau jadi menu andalan usaha rumahan.
Ingin lebih banyak resep viral dan strategi kuliner kekinian? Jangan lupa kunjungi tirai77 – tempatmu mendapatkan inspirasi bisnis, strategi digital, dan resep yang mengguncang!