Opor ayam putih merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat mudah dibuat. Dengan bumbu rempah yang kaya, kuah santan yang kental, dan daging ayam yang empuk, hidangan ini cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan, baik itu acara spesial maupun makan sehari-hari. Oleh karena itu, berikut adalah resep opor ayam putih yang bisa Anda coba di rumah untuk 8 porsi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat opor ayam putih yang gurih dan lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
-
800 gr ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
1 batang serai, geprek
-
2 lembar daun salam
-
5 cm lengkuas, geprek
-
2 lembar daun jeruk
-
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
-
6 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
3 butir kemiri
-
¾ sdt jintan, sangrai (opsional)
-
¼ butir pala
-
1 sdt ketumbar, sangrai
-
45 ml minyak
-
2 sdm air
Bahan Lainnya
-
150 ml santan
-
1 liter air
-
1 sdm garam
-
1 sdm kaldu ayam bubuk
-
1 sdt MSG
-
2 sdm gula pasir
-
¼ sdt merica
Bahan Tambahan
-
250 ml air
-
50 ml santan
Pelengkap
-
Nasi putih
-
Bawang goreng
-
Emping
-
Cabai rawit hijau (opsional)
Cara Membuat Opor Ayam Putih
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat opor ayam putih yang gurih dan nikmat. Dengan setiap langkah, Anda akan mendapatkan hidangan yang kaya rasa dan penuh kelezatan.
1. Haluskan Bumbu
Pertama-tama, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan, dan minyak ke dalam blender. Haluskan semua bahan bumbu tersebut hingga lembut dan tercampur rata. Setelah itu, siapkan bumbu lain untuk menumis.
2. Siapkan Bumbu Tumis
Selanjutnya, iris bawang merah, geprek lengkuas, dan serai. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga berwarna kecokelatan dan harum. Pada tahap ini, pastikan aroma wangi bumbu tumis sudah terasa.
3. Tambahkan Bumbu Halus
Setelah bumbu tumis mengeluarkan aroma harum, masukkan bumbu halus yang telah Anda buat sebelumnya. Tumis kembali hingga bumbu tersebut mengeluarkan minyak dan meresap. Hal ini penting untuk memastikan rasa yang maksimal dalam hidangan opor ayam ini.
4. Masak Ayam
Kemudian, masukkan potongan ayam kampung ke dalam wajan. Aduk sebentar dan masak hingga ayam berubah warna. Setelah itu, tambahkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir, dan merica. Masak dengan api sedang kecil selama 35-40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan Air dan Santan
Setelah ayam matang, tambahkan 250 ml air dan 50 ml santan ke dalam masakan. Aduk rata, dan masak sesaat hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Pada tahap ini, hidangan opor ayam akan semakin menggugah selera dengan aroma dan tampilan kuah yang kental.
6. Opor Ayam Putih Siap Disajikan
Setelah semuanya matang, opor ayam putih yang gurih dan lezat siap disajikan. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat, taburan bawang goreng, emping, dan cabai rawit hijau untuk menambah kenikmatan. Jangan lupa untuk menikmati setiap suapan dengan keluarga atau teman-teman terdekat.
Nikmati Hidangan Lezat Ini Bersama Keluarga
Dengan perpaduan bumbu rempah yang khas, opor ayam putih ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Kuah santan yang kental dan daging ayam yang empuk membuat hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada momen spesial maupun makan siang sehari-hari. Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan yang tepat untuk menu makan yang menggugah selera.
Jangan lewatkan resep-resep menarik lainnya di Tirai Kuliner! Temukan berbagai hidangan lezat dan inspirasi masakan lainnya yang bisa Anda coba di rumah. Klik di sini untuk membaca resep-resep lainnya di Tirai Kuliner dan nikmati sajian yang menggugah selera!
