Resep Ayam Shabu-Shabu: Hidangan Lezat untuk 5 Porsi
Shabu-Shabu adalah hidangan khas Jepang yang sangat populer, terkenal dengan cara penyajian yang menyegarkan dan bumbu yang menggugah selera. Kali ini, kami akan berbagi resep Ayam Shabu-Shabu yang mudah dibuat dan cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sehat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan Marinasi Ayam
Sebelum memulai, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk marinasi ayam. Proses marinasi ayam akan membuat daging ayam terasa lebih gurih dan lezat. Berikut bahan-bahannya:
-
500 gr dada ayam filet (setengah beku)
-
1 sdt kaldu ayam bubuk
-
¼ sdt merica
-
2 sdm maizena
-
3 sdm putih telur
Persiapan Bahan Lainnya
Setelah bahan utama siap, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bahan lainnya yang akan melengkapi hidangan Shabu-Shabu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
3 siung bawang putih
-
1 batang daun bawang
-
1,2 liter air
-
2 sdm krimer bubuk
-
1 sdt garam
-
¼ sdt merica
-
1 sdt gula pasir (opsional)
-
1 sdt kaldu ayam bubuk
-
Sawi putih
-
Enoki
-
Horenso (bayam Jepang)
-
Silken tofu (firm), potong
Pelengkap yang Menggugah Selera
Tak lengkap rasanya jika tidak ada pelengkap yang menambah kelezatan hidangan. Berikut pelengkap yang akan membuat Ayam Shabu-Shabu semakin nikmat:
-
Saus wijen sangrai
-
Daun ketumbar
-
Cabai rawit merah
-
Bawang putih goreng
Langkah-Langkah Membuat Ayam Shabu-Shabu
1. Marinasi Dada Ayam
Pertama-tama, iris tipis dada ayam yang setengah beku. Setelah itu, marinasi ayam dengan kaldu ayam bubuk, merica, maizena, dan putih telur. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu marinasi. Proses ini penting karena bumbu marinasi akan membuat ayam lebih gurih dan lezat.
2. Siapkan Sayuran
Selanjutnya, potong sawi putih dan daun bawang sesuai selera. Selain itu, siapkan juga bahan lainnya seperti tahu, jamur enoki, horenso, dan silken tofu yang sudah dipotong. Sayuran segar ini akan memberikan tekstur yang berbeda dan menambah cita rasa pada hidangan.
3. Membuat Kaldu
Setelah itu, panaskan wajan dan masukkan bawang putih utuh bersama daun bawang. Masak hingga bawang kecokelatan, kemudian tambahkan air dan batang sawi. Rebus selama 5-8 menit untuk mengeluarkan rasa dari sayuran. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa.
4. Bumbui Kaldu
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir (jika suka), merica, dan krimer bubuk. Masak terus hingga kaldu mendidih dan semua bahan tercampur dengan baik. Jangan lupa untuk mencicipi kaldu, apakah sudah cukup gurih dan seimbang rasanya.
5. Masukkan Bahan Utama
Sekarang, masukkan tahu, jamur enoki, horenso, sawi putih, dan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kaldu mendidih. Masak selama beberapa menit, hanya sampai ayam matang dan sayuran layu. Pastikan ayam tidak dimasak terlalu lama agar tetap empuk dan juicy. Setelah itu, angkat ayam dan bahan lainnya, lalu sisihkan.
6. Siapkan Saus Pelengkap
Sementara itu, iris daun ketumbar dan cabai rawit merah sesuai selera. Di dalam mangkuk kecil, campurkan saus wijen sangrai, daun ketumbar, cabai rawit merah, dan bawang putih goreng. Saus ini akan menambah rasa gurih dan sedikit pedas yang nikmat untuk melengkapi hidangan.
7. Sajikan Ayam Shabu-Shabu
Terakhir, sajikan Ayam Shabu-Shabu dalam mangkuk besar. Nikmati hidangan ini dengan kuah kaldu yang gurih, ayam yang lembut, dan sayuran segar. Taburi dengan saus wijen sangrai dan bawang putih goreng untuk rasa yang lebih nikmat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman terdekat.
Kenapa Harus Coba Ayam Shabu-Shabu Ini?
Ayam Shabu-Shabu ini sangat cocok bagi kamu yang ingin menikmati hidangan sehat dan lezat. Selain itu, kaldu yang gurih, ayam yang dimarinasi dengan sempurna, serta sayuran segar membuat hidangan ini kaya akan rasa dan bergizi. Ditambah lagi, saus wijen sangrai yang digunakan sebagai pelengkap memberikan sentuhan rasa khas yang berbeda. Tentunya, hidangan ini sangat layak untuk dicoba!
Baca Resep Lainnya di TIRAI KULINER (TIRAI77)
Tentu saja, jika kamu ingin mencoba lebih banyak resep menarik lainnya, jangan ragu untuk mengunjungi TIRAI KULINER (TIRAI77). Kami selalu memperbarui koleksi resep dengan berbagai hidangan lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah. Temukan lebih banyak resep enak dan praktis hanya di TIRAI KULINER (TIRAI77)!
