Dibawakan oleh Tirai Kuliner
Deskripsi Singkat:
Soto Ayam Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kuning segar dan cita rasa yang kaya. Dengan bumbu rempah yang kaya dan daging ayam yang empuk, soto ini menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam. Resep ini mudah diikuti dan cocok disajikan bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
- 6-8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah ukuran sedang
- 6 buah kemiri
- 1-2 buah kunyit bakar, kupas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Soto:
- 6 pcs sayap ayam
- 4 batang daun bawang
- 4 batang serai, geprek
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu ayam
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Kol, rebus, iris halus
- Telur rebus, potong jadi dua bagian
- Soun, rendam air
- Seledri, iris halus
- 4 pcs fillet paha ayam
- Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
- Cabai rawit, rebus
- Kecap manis
Serbuk Koya:
- Kerupuk udang secukupnya
- Bawang putih goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Soto Ayam Lamongan:
- Blender Bumbu Halus:
Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit dengan sedikit minyak goreng hingga halus. Tumis bumbu halus ini hingga minyak keluar dan harum. - Masukkan Rempah:
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus. Masak hingga bumbu kering dan tercampur rata. - Rebus Sayap Ayam:
Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata, kemudian tambahkan air. Rebus dengan api besar selama 30 menit hingga ayam empuk. - Tambahkan Bumbu Penyedap:
Masukkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap. Sesuaikan rasa, dan tambahkan air jika kuah soto mulai menyusut. - Masukkan Paha Ayam:
Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah soto dan masak selama 20 menit atau hingga ayam matang. - Buat Serbuk Koya:
Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng, lalu masukkan kerupuk udang ke dalam plastik dan tumbuk hingga halus. Campurkan keduanya, aduk rata, dan simpan dalam wadah. - Siapkan Soun:
Bilas soun dengan air panas hingga empuk, kemudian bilas kembali dengan air dingin untuk menghilangkan kelembapan berlebih. - Potong Paha Ayam:
Keluarkan paha ayam dari kuah, potong-potong daging ayam sesuai selera, dan sisihkan. - Penyajian:
Masukkan pelengkap seperti kol rebus, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis ke dalam mangkuk saji. - Sajikan:
Tuang kuah soto panas di atas pelengkap, dan Soto Ayam Lamongan siap dinikmati!
Keunggulan Resep Soto Ayam Lamongan:
- Rasa yang Segar: Kuah kuning segar dengan bumbu rempah yang kaya memberikan sensasi rasa yang nikmat dan menyegarkan.
- Mudah dan Praktis: Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati soto ayam lezat ala Lamongan di rumah.
- Hidangan Keluarga: Soto ayam ini cocok untuk disajikan bersama keluarga atau teman-teman, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Nikmati Soto Ayam Lamongan yang kaya rasa ini dengan pelengkap yang lengkap. Sajikan untuk keluarga atau teman-teman sebagai hidangan istimewa!
Baca Juga Resep Lainnya di : Tirai Kuliner
