Jika Anda mencari hidangan dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, Terong Raos Khas Pandan Wangi adalah pilihan yang tepat. Resep ini menggabungkan kelezatan terong dengan cumi asin dan bumbu yang kaya, memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan. Dengan tambahan tepung basah yang garing dan bumbu khas, Terong Raos siap memanjakan selera Anda.
Bahan-Bahan untuk Terong Raos Khas Pandan Wangi (3-4 Porsi)
Bahan Utama:
-
1-2 buah terong ungu (sekitar 250 gram)
-
2 sendok makan minyak atau margarin
-
7 buah cumi asin, rendam dalam air panas
-
5 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
1 batang daun bawang
-
4 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit merah
-
1 buah jeruk limau (opsional)
-
1 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan saus tiram
-
2 sendok teh gula pasir
-
1 sendok teh kaldu jamur/penyedap
Bahan Adonan Tepung:
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
30 gram tepung beras
-
½ sendok makan baking powder
-
¼ sendok teh garam
-
½ sendok makan kaldu ayam bubuk
-
1/8 sendok teh merica
-
250 ml air
-
½ sendok makan cuka meja
Cara Membuat Terong Raos Khas Pandan Wangi
-
Persiapkan Adonan Tepung: Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica dalam sebuah mangkuk besar. Setelah itu, masukkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Kemudian, tambahkan cuka meja dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
-
Siapkan Terong: Potong terong menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, masukkan potongan terong ke dalam adonan tepung basah, pastikan terong terbalut rata dengan tepung.
-
Goreng Terong: Selanjutnya, panaskan minyak atau margarin dalam wajan. Goreng terong yang sudah dibalut tepung hingga kecokelatan dan garing. Setelah matang, angkat dan tiriskan terong agar minyak berlebih dapat hilang.
-
Cincang Bumbu: Sementara itu, cincang halus bawang putih, iris bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun bawang. Jangan lupa untuk memotong cumi asin yang sudah direndam air panas menjadi potongan-potongan kecil.
-
Tumis Bumbu: Panaskan kembali minyak atau margarin dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah, dan cumi asin. Tumis semua bahan hingga harum dan bahan-bahan tersebut menjadi kering.
-
Tambahkan Bumbu dan Terong: Setelah itu, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Kemudian, masukkan terong goreng yang sudah disiapkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan terong terbalut bumbu dengan sempurna.
-
Selesai: Terakhir, peras jeruk limau ke dalam wajan dan aduk rata. Kini, Terong Raos Khas Pandan Wangi siap untuk disajikan.
Tips Agar Terong Raos Khas Pandan Wangi Lebih Lezat
-
Pertama, pilihlah terong ungu yang segar agar mendapatkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
-
Selanjutnya, jika Anda menyukai rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada saat penyajian.
-
Terakhir, gunakan cumi asin yang sudah direndam air panas agar rasa asin tidak terlalu dominan dan menyeimbangkan rasa keseluruhan hidangan.
Nikmati kelezatan Terong Raos Khas Pandan Wangi yang kaya akan cita rasa ini bersama keluarga atau teman. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Temukan lebih banyak resep lezat dan inspiratif lainnya hanya di Tirai Kuliner. Jangan lewatkan sajian-sajian terbaik yang dapat menggugah selera Anda. Klik di sini untuk membaca lebih banyak resep menarik dari Tirai Kuliner (TIRAI77!
- #Tira77 Daftar
- #Tirai77 Login
- #Tirai77 Slot
- #Tirai77 Download
- #Tirai77 Gacor
- #Tirai77 Maxwin
- #Tirai77 Terpercaya
- #Tirai77 JP
- #Tirai77 Togel
- #Tirai77 Bola
- #Tirai77 Trade
- #Tirai77 Trade
- #Tirai77 RTP
0
